Rezept - Rote Bete Suppe
(in etwa nach einem Rezept der Künstlerin Angelika Kontny vom Seminarhaus Holzmannstett - die Gerichte aus Küche dort sind ein Genuss!)
Es ist ein einfaches aber sehr leckeres Rezept.
Zutaten aus dem Garten:
Rote Bete (Rana), Möhren, Sellerie und Kartoffeln
500 g Rote Bete
150 g Möhren
150 g Kartoffeln
ein paar Stangen Sellerie
Gemüsebrühe ca. 1 l
1 TL Salz
Prise (1/2 TL) gem. Koriander
Pfeffer schwarz
100 g Saure Sahne
Gemüse vorbereiten, schnippeln und in die kochende Gemüsebrühe geben:
Ca. 40 min. köcheln lassen
Danach würzen (Salz, Koriander, Pfeffer).
Einen Klecks Saure Sahne drauf und hmmmm schmecken lassen.
Hier gibt es leider kein Foto mehr - denn ich habe sie schwupp die wupp gegessen und vor lauter Genuss vergessen zu fotografieren.
Viele Grüße von Renate
P.S. man kann sie auch gut auf Vorrat kochen und einfrieren
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